如何挑选真正优质的安溪铁观音？

出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。

如何买茶？

喝茶买茶，不可能自己真的特别懂才买茶喝茶，而一点也不懂又常常被骗，当冤大头，那叫花钱买经验。茶商却经常说，买茶喝茶，青菜萝卜各有所爱，茶，适口为珍；不管怎么说，茶可以看成简单的农产品，我们爱喝，就买吧。但我们平时喝茶，可以把茶当作一种文化，一种交流，慢慢研究，慢慢也就懂茶了，何乐而不为呢？

喝对的茶，不关乎价格？错了，买茶的时候一定要谨记几条原则：

知道自己喜欢什么感觉。

找到自己可以信任的人。

选择自己喜欢的茶类。

贵的不一定是好茶。

买茶步骤是这样的：先了解的身体，需要什么样的茶，找自己喜欢的口感和香气，寻找一款自己爱喝的茶，当然也不建议只喝一款茶，可以适当跨开喝点没喝过的茶。

好多茶友喝茶，都是从铁观音开始，而且接触到的是清香型铁观音，并且是绿油油消青工艺的铁观音。这样一来，喝到真正的高山优质正炒正味的清香型铁观音，你可能第一泡下来，就会觉得这茶很淡，根本没有办法喝，就开始评价，好差的茶。再看到传统老工艺铁观音或者陈年铁观音，颜色是赤褐色的，可能还有梗，你可能会说，这是铁观音吗？首先你要学会铁观音标准泡，45秒以上的泡法。而不是快进快出的泡法。而且好茶的标准，就是可以禁得起长时间浸泡，而且要越泡越好。如果你掌握这些，把正炒的铁观音泡到三四泡的时候，你就会发现这茶特别好。而且七泡有余香，这才应了那好茶的那句话，一泡水二泡茶，三泡四泡是精华。

茶的最高层次也是茶水与香气结合，香在水里才是好茶，而次的铁观音正好相反，香气闻着不错，水里却空空的，滋味没有，香气也没有。也有一些是杂香九味的，好茶是容不得半点杂香和杂味的。

找对人选对茶！

铁观音目前非常复杂了，高山低山还有田青，有安溪源产地的，还有周边县的，还有不是福建省的，还有工艺的区别。这些足以让茶友头大，虽然喜欢喝，但总喝不到正宗好喝的铁观音。

建议大家从以下几点来考虑下手你喜欢的铁观音。

找信任的人喝正确的茶

鲁迅先生说“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。喝茶养生，想享受好茶带来的快乐，首先要能买到真正意义上的好茶，而不是花不菲的价格，却是一堆品质很差的茶，这样享受清福，也只能是一种梦想。

找到自己喜欢的香型

人对茶的三种感觉最为敏感：香气、苦感和涩感，而喝茶的朋友，又常常把香气排第一，但如果香气纯而高雅，确实是一款好茶。还有选择对自己身体好的发酵程序，比如清香型更适合于大众，而老铁特别是新上市的，经过长时间烘焙，你必须不怕心上火才好，而且还要确定你喜欢那烘焙的味道。当然你也可以存几年再喝。

好茶会贵，但贵的不一定是好茶。

如果是品质相同的茶，那么价格应该是一样的。可目前茶价是无底洞，没有一套可行的价格评价。当然茶农那边有最基本的工资和费用，所以会有一定的平衡价格，排除稀缺或者炒作的茶。而对于茶友来说，哪明白这茶究竟值多少钱呢？为了喝到好茶，只能信任贵的不会太差吧。