含膳食纤维的食物主要有粮食,蔬菜,水果,豆类等.其中,又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维.前者如果胶,树胶和黏胶,它们可溶于水,主要存在于水果,燕麦,大麦和部分豆类中.而大多数膳食纤维都属不溶性,如纤维素和半纤维素等.市场上大部分粗纤维食品中都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮,如玉米,麦麸,米糠等等...这些食物都有润肠通便、增大粪便体积、吸水性的作用，对于排便和预防直肠疾病有益。
