是的，醇分子间脱水生成醚属于取代反应。按照定义，取代反应是指有机物的部分原子或原子团被另外的原子或原子团所取代的反应，醇之间脱水，可以看成一个醇分子上的氢原子被另外一个醇分子的烷氧基所取代，所以醇分子间脱水成醚属于取代反应。
是取代反应，相当于烃基取代了氢
