选中你要居正中的单元格－右键－单元格对齐方式－里面有各种对齐方式，你选中间的那个就可以了
选中你要想改变的排列方式的单元格右键－单元格对齐方式－里面有9种对齐方式靠上居中，中部居中，靠下居中表格的正中间----中部居中（上下左右都居中）
选中——右键——单元格对齐方式——选择居中对齐，就可以了，表格与边框工具栏上也有。
选择整个表格，按ctrl+E
