鳘鱼胶与鳕鱼胶那种好

鳕鱼鱼胶主知要来自西欧和北欧，黄花胶主要来自非洲，这两款鱼胶各有各的优点，没有哪种就更好的说法。黄花胶在润肺和养胃方道面比较突出，鳕鱼胶在补血养颜和缓解疲劳方面比较突出。还有就是鳕鱼胶要比黄花胶专贵不少，因为鳕鱼胶比较少。其实你可以在淘宝上找一家像大众食补这样的，她们的鱼胶都是渔民自己晒制的，性价比十分高，跟她们买鱼胶可以属省不少钱，她们还会教你怎么吃、怎么存放。
鳕鱼鱼胶主要来自西欧和北欧，黄花胶主要来自非洲，这两款鱼胶各有各的优点，没有哪种就更好的说法。黄花胶在润肺和养胃方面比较突出，鳕鱼胶在补血养颜和缓解疲劳方面比较突出。还有就是鳕鱼胶要比黄花胶贵不少，因为鳕鱼胶比较少。
鱼胶的辨别方法
1、真的黄唇鱼胶上面有两条须，假的的有嫁接上去的两条须,色泽和形态不规范
2、鱼胶有一个很好的分辨方法.把胶放在水里，真的厚鱼胶泡几小时后依然是完整的一个（如果鱼胶的肉太薄则另外，质薄的鱼胶水发是较易烂的）。
3、优质鱼肚的特征：外形：板片大，厚成紧实，边缘刀口整齐，厚度均匀。色泽：色淡黄、洁净，有光泽，半透明。
4、劣质鱼肚的特征：外形：片小，板薄，边缘凹凸不平，刀口不整齐，薄厚不均。色泽：色暗黄，无光泽，板面有紫黑血块或残孔。

肯定鳘鱼，鳕鱼胶在以前是属于菜胶没人要的，现在这么高价格，都是人为炒作的。

鱼胶又名鱼肚、花胶，乃“海八珍”之一，是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔，经剖制晒干而成，因极其富有胶质，故名鱼胶。鱼胶素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，上等的鱼胶，其价值还远超黄金。

鱼胶最基本的功效是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些基本上鱼胶都具备的；但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效略有不同，价格也不同。今天小编就来和大家详细说说市面上常见的鱼胶，大家耐心看，一定会有收获。

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金钱鳘鱼胶：鱼胶之王

金钱鳘鱼胶是花胶中的极品，被称为“鱼胶之王”，产自福建的叫金钱肚，非常少见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，如体型厚大者，更是达到百多万。

金钱鳘是最为名贵的滋补品，有滋阴润肺、滋补肝肾等作用，特别是具有止血特效。它的止血作用在民间久经考验，几十年来，身边有很多用药成功的例子，可用于治疗多种出血疾病，对重症病人术后身体恢复有明显辅助效果，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。不过现在收藏的价值远远大于食用的价值。

▲ 小须金钱

▲ 大须金钱

墨西哥石首鱼的鱼胶和广东、浙江、福建产出的黄唇鱼胶均被称为“金钱鳘鱼胶”，为了区分这两种鱼胶，根据鱼鳔上“须”的长短，因此称黄唇鱼胶为“小须金钱”，称墨西哥石首鱼胶为“大须金钱”。

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白花胶：花胶之冠

白花胶，是取自名贵的小型鱼种黄姑鱼的鱼鳔，黄姑鱼别名黄婆鸡，是石首鱼科。

白花胶具有固本培元、补血活血、滋补肝肾等功效,其养颜抗皱、美容的效果非常好，比普通的赤嘴鳘鱼胶还要好，一直都是养颜美容的奢侈品。白花胶在对胃炎、支气管炎等病症上也有不错的疗效。

▲ 白花胶

白花胶，个头一般都很小，超过50g～100g的极为少见，一般为1个几克至几十克不等，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地，野生白花鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有。各产地白花胶的鱼鳔形状虽大致相同，但特点不尽相同，加上人们把鱼鳔取出、剖开的手法也不同，因此造就了同一种鱼胶不同的胶体形状。

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蜘蛛胶：补血理气

蜘蛛胶的鱼种是石首鱼科的小鳞波曼石首鱼，是高经济价值鱼类，产地一般为泰国、印尼、马来西亚和越南。前两个产地的市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的，都是越南产地的居多。

其实只要是纯天然鱼胶，胶质厚就都差不多的

鳕鱼肝油可以吃。因为鱼肝油是促进钙吸收的，所以和钙一起服用比较好。