超市里买回的火锅料己经很好了,比如回家涮肉,应先加足够量水,不能吃辣着情放底料,否则太辣,如果买回的“水煮鱼,或水煮肉”料,不嫌麻烦先用葱,姜爆个锅,然后倒进料包,再放鱼,肉开锅稍顿会即食,怕麻烦料包直接倒锅也可以
天气冷时,人们喜爱的火锅又要开涮了,吃火锅时火锅底料是必不可少的,如今超市里各种各样的火锅底料让人眼花缭乱,什么麻辣的、清汤的,虽然好看,但是不一定好吃,即使好吃,添加剂太多,吃多了对人体有害。那就自制火锅底料吧!既省钱又好吃!下面小编说一下具体方法。
食材
葱、姜、八角、海米、辣椒、
方法/步骤
1
葱切成大段备用。
2
把姜皮扒去一些,然后切成大片。
3
挑选好的八角,八角不要选择有八个角以上的,像有十二个角的大都是假冒的八角。
4
准备好质量好的海米,尽量选择干松一些的,个头大点的好。
5
喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。
6
把上述材料都放入火锅盆里,还可以再加入几颗大枣和枸杞等,营养更丰富。
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注意事项
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一般都是直接加水煮,要想更有味道的话,可以在加一定比例红油和红汤调味料,进行一个调味,出来的味道会更香,就像火锅店的味道一样好吃,你可以试一试。
超市买的一般是复合型的,如果是涮火锅的话,可以加一点醪糟,大葱等辅料,加入一定比例的水,如果是做菜就直接放进去就好了