怎么炒芹菜好吃？

芹菜炒肉一般分为炒肉丝和炒肉片，这两种做法的肉比较容易入味，芹菜也比较脆而可口。
做法：
1.择取芹菜枝干，摘掉叶子那头，也把老的根那头切掉，然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟，千万不要加水，熟了之后装盘；
3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去一起炒，这时也千万不要放水。肉片熟了马上起锅，不然肉片就会炒老了；
4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放

材料：

芹菜500克、蒜2瓣、花椒4、5粒、干红辣椒2、3个。
调料：

盐2克，酱油1滴。

做法：

芹菜切条，蒜切片。

锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香渣糊，接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快，辣椒尽量不要糊掉)

倒入芹菜，放盐翻炒(火要大，不要出水)，炒至熟，出锅前滴酱油调味炒匀即可。

食材明细
主料
芹菜
300g
辅料
腰果
50g
百合
10g
配料
盐
适量
葱
适量
水淀粉
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
腰果百合炒芹菜的做法步骤
腰果百合炒芹菜的做法步骤：1 1百合提前浸泡半天。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：2 2挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：3 3西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：4 4斜着切成段。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：5 5锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：6 6捞出，投凉。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：7 7锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：8 8另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：9 9放入焯过水的芹菜。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：10 10放入百合。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：11 11放入炒香的腰果。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：12 12放入适量的盐。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：13 13煸炒过后，放入调好的水淀粉。
腰果百合炒芹菜的做法步骤：14 14煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

芹菜这样做，超级好吃