1095相对比较便宜，材料好找，用的比较多，卡巴1217就是1095的。440C，不锈钢，好打理，相对硬度稍微低点，做起来轻松点。D2，硬度高。这三种都是做刀的广谱材料。说不上那个更好，都不错耐锈性 440C > D2 > 1095硬度 D2 > 1095 > 440C
