山东省的最低工资标准是不扣除五险一金个人缴费部分的,也就是包括五险一金个人缴费部分的。约定工资为山东省最低工资标准的,扣除五险一金个人缴费部分后低于最低工资标准是正常的、合理的。
单位在未扣除个人交的五险一金费用前的工资低于当地最低工资的标准,那是单位违反了当地最低工资发放的规定,如果是扣除五险一金前的工资高于或等于最低工资标准的规定,那单位没有违反最低工资发放规定,
最低工资是没有包括五险一金的。如刚好最低工资,扣除五险一金后,实际拿到会少些。