电磁炉加热是通过磁感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁力线通过磁感应金属的锅底时，会产生无数的小涡流.是锅底高速发热，而锅壁的横截面要小于锅底，所以感觉没有发热，其实只是没有锅底热的快些。
