主料
肉丝120公克
箭笋120公克
蒜末10公克
葱末10公克
辣椒酱1大匙
陈年豆瓣酱1小匙
细糖1小匙
鸡粉1/4小匙
辣油1小匙
米酒2大匙
油1大匙
酱油1小匙
太白粉1小匙
辅料
步骤一
1. 箭笋放入沸入中汆烫一下，捞起沥干备用。
步骤二
2. 肉丝加入腌料腌约10分钟，再放入油锅中过油一下，捞出备用。
步骤三
3. 作法2的锅中留少许油，烧热后放入蒜末爆香，再放入陈年豆瓣酱炒香。
步骤四
4. 再加入作法1的箭笋拌炒数下，放入作法2的肉丝、葱末和其余的调味料拌炒入味即可。
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