饮食养生类的谣言，要如何进行识别？

说起来一些饮食要点，好像大家都能说得头头是道。但是你有没有细细深究，自己是从哪里知道这些饮食观念的呢?其实，有些不过是没有确认以及后续的辟谣，就传入了你的耳朵里，坚守在了你的脑海里。那么如何辨别食物养生谣言?

辨别食物养生谣言办法如下：

致癌类谣言

标题举例：“某食物吃了这么久，竟不知道它会致癌”、“黑龙江人习惯的炒菜方式竟然会致癌”、“女性经期洗头会致癌”、“植物油炒菜会致癌”、“常喝豆浆会得乳腺癌”等。

分析：某东西致癌的谣言在朋友圈流传最广。根据国际癌症研究机构(IARC)，致癌物分为四类：I类，对人类致癌;II类包含对人类很可能致癌的IIA类和对人类可能致癌的IIB类;III类，可疑对人致癌;IV类，对人类很可能不致癌。致癌物是有分类的，而且要经过严格的毒理学实验和流行病学实验。不是你想着某食物致癌它就致癌，另外，癌症的发生有很多因素，可能是环境因素、某些职业因素、饮食习惯和遗传等。

某食物万能型谣言

标题举例：“冬天，这种一定要多吃，保你不得病”、“难怪北方比南方高血压高，原来是因为它”、“癌症都与维生素B2有关”等。

分析：除了母乳对于4～6个月的婴儿，没有哪一种食物可兄羡以提供人体所需的全部营养素。所以要按照我国膳食宝塔的要求，均衡膳食。比如一篇关于维生素B2的文章，文章说“严重缺乏维生素B2是致癌的根本原因，维生素B2既可以治疗癌症，又可以治疗便秘，同时还能管上火、治疗各种溃疡、偏头痛，还能增强耐寒能力”。好像维生素B2可以包治百病似的，实际上没有哪类食物是万能的，关键是合理的搭配。

食物相克类谣言

标题举例：“这些食物相克，你竟然不知道”、“食物相克的小知识，不会吃会致命”、“虾类和维生素C同食，相当于砒霜”等。

分析：食物相克是中医食疗养生中的一种说法，也是前人经验的宽尘咐结果，在现代营养学中并不存在这种说法。根据WHO公布的最新数据显示，食源性疾病是当今危害人类最大的问题，食源性疾病包括食物中毒、食物过敏、肠道传染病等。所以以前认为的食物相克可能是食物本身带有的细菌或毒素，即使只吃单一一种食物，也可能会出现同样的症状。

酸碱体质类谣言

标题举例：“如何改变易致癌的酸性体质”、“酸性体质与疾病深度剖析”、“酸碱体质影响生男生女”等。

分析：人体体液的pH在7.35～7.45之间，偏碱性。除非一些疾病会影响人体体液的慎纯酸碱性之外，人体并不存在酸碱体质之说。人体体液中存在着许多缓冲调节系统，它们既能与酸性物质发生反应，又能与碱性物质发生反应，并不受酸碱性食物的影响。

温馨提示： 不要依赖某一种食物维持健康，养成食物多样化的饮食习惯，这样在保证口感、色泽和种类丰富多样的同时，有效的避免单一食物带来的食品安全风险和营养单一的问题。 掌握这些生活谣言安全小知识，对其怎样避免被食品谣言误导等知识有帮助。

不是你想着某食物致癌它就轮衫致癌，另外，癌症的发生有很多因素，可能凳尺是环境因素、某些职业因素、饮食习惯和遗传等枣桐高。

分析：某东西致癌的谣言核尺在朋友圈流传最广。根据国际癌症研究机构(IARC)，致癌物分为四类：I类，对人类致癌;II类包含对人类很可能致癌的IIA类和对人类可能致癌的IIB类;III类，可疑对人致改氏慧癌;IV类，对人类很可能不致癌。致核答癌物是有分类的，而且要经过严格的毒理学实验和流行病学实验。不是你想着某食物致癌它就致癌，另外，癌症的发生有很多因素，可能是环境因素、某些职业因素、饮食习惯和遗传等。

只有提升大众对健康知识认识才能避免谣言，否则光是天天喊着这是假的那是假的没有用。
老百姓总是抱着宁可信其有，不可信其无的观点，既然你说这个有害或者能够养生，真假在不能完全分辨的情况下，选择听一半信一半的态度。伏滚掘
打个比方，媒体说吃茄子养生延年益寿，反正吃茄子又不死人，至于备乎能不能延年益寿，有没有科学依据重要吗？
再举个例子，媒体又说，龙虾不能和水果一起吃，是剧毒，在不能判断是否真实的情况下，一部缺核分人肯定选择这件事有可能是真的，那就选择吃龙虾的时候不吃水果，反正也不是非要两个东西一起吃，并且会向家人和朋友宣传。

越来越多的食物养生谣言在社会中流传，使得很多人养成了错误的饮食习惯，所以说需要对食物养生谣言进行治理，那么食物养生谣言怎样治理?怎样避免被食品谣言误导?
近日，国务院食品安全委员会办公室等10部门联合发布《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》，要求主动公开政务信息，及时组织辟谣，严拍族厉惩处谣言制造者和传播者。
通知明确，谣言涉及的当事企业是辟谣的第一责任主体。对谣言明确指向具体企业的，食品安全监管部门要责成相关企业发声澄清;指向多逗迅个企业或者没有具体指向的，要组织研判，采取措施制止谣言传播，并采取适当方式澄清真相。要加强食品谣言的规律、特点分析，建立谣言案例库，对类似谣言、季节性谣言，提高识别、判定的工作效率。
互联网是食品谣言的“重灾区”，各种“网络检测”“现场实验”也往往让公众难辨真假。通知要求，任何组织和个人未经授权不得发布国家食品安全总体情况、食品安全风险警示信息，不得发布、转载不具备我国法定资质条件的检验机构出具的食品检验山贺此报告，以及据此开展的各类评价、测评等信息。一旦发现违法违规发布食品安全信息，应严肃查处，并向社会公告。