没有要求必须贴瓷砖。厨房区域各加工场所的室内构造应符合下列规定：
1、楼地面应采用无毒、无异味、不易积垢、不渗水、易清洗、耐磨损的材料；
2、楼地面应处理好防水、排水，排水沟内阴角宜采用圆弧形；
3、楼地面不宜设置台阶；
4、墙面、隔断及工作台、水池等设施均应采用无毒、无异味、不透水、易清洁的材料，各阴角宜做成曲率半径为3cm以上的弧形；
5、厨房专间、备餐区等清洁操作区内不得设置排水明沟，地漏应能防止浊气逸出；
6、顶棚应选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐湿的材料，水蒸气较多的房间顶棚宜有适当坡度，减少凝结水滴落；
7、粗加工区(间)、细加工区(间)、餐用具洗消间、厨房专间等应采用光滑、不吸水、耐用和易清洗材料墙面。
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