1、消防安全设施
建筑消防设施应符合GB50016和GB50222的要求;农贸市场应当配备消防器材。
应提供电力负荷和安全供电设施。电线以暗线为主，并配有漏电保护装置。
每个作业区应配备一个带接地线的适用于低压电器的电源插座，水产品区应配备一个防水插座。
2、供水设施：现场作业用水应保证足够的水压，设施配置应符合国家节水规定。
现场应配备高压水冲洗装置，以方便地面墙壁和设备设施的冲洗。
现场下水道应畅通，采用沉井涵洞(安全管)排水系统，并设置防鼠隔离网。主通道与购物通道的交叉处应设置检修井，检修井之间的距离不应超过10m，柜台内应设置地漏。
柜台外的地面排水槽宽0.08-0.1米，深0.03-0.05米，它由不锈钢或耐腐蚀的材料制成，容易清洁与消毒，并配有地漏。柜台排水通道畅通，地面会比较干燥，垃圾也不会堆积。
污水排放系统应根据环保要求配备过滤处理设施，过滤处理后的污水应接入城市污水管网。水产品、冷冻家禽经营区污水排放应增加初级过滤设施。装修和室内布置。
农贸市场地面应铺防滑地砖，符合吸水、防滑、易清洗的要求，并向通道两侧倾斜;内墙(包括柱子周围)应贴满高度不低于1.8m的墙砖;屋顶可采用防霉涂料或燃烧性能A的装饰材料;室内空气中除了照明必须悬挂的、灯具外，没有明亮的管线、挡板等线路。
市场经营者的字号必须统一规范。根据商品种类，城市应设立交易区。类似的商品区必须用相对集中的分区明确标示。必要时应当设立农民自产自销的交易区。
熟食卤、豆制品等直接进口食品的柜台与厕所、垃圾房的距离必须大于20m。
3、柜台设施
展位柜台应根据不同操作类型的需要制作，展位表面和边缘的凸边应由砖或不锈钢制成。
柜台的面积应按1.5米-2m宽0.75m-0.9m的长度设置，柜台的高度应为0.7m-0.8m。柜台的正面应贴在墙面上，柜台的外缘应设置水的凸起边，其高度不得低于5cm的高度。应在柜台内有相同的位置放置电子秤，而且电子秤的位置应便于消费者检查。
冷藏、冷冻水产品、鲜肉柜应采用不锈钢台面，冷冻水产品柜应安装多孔不锈钢板，活水鱼档应设置隔水墙，隔水墙应高于鱼塘(盆)沿20厘米处。
蔬菜柜台应采用阶梯摆式设计。柜台的高度应为0.7m≤0.8m，柜台的高度应为0.7m≤0.8m，一般设计为三楼。每组柜台应有约4个左右，每组柜台应有1-2个入口和出口，宽度为0.7m。
1、蔬菜柜台：
蔬菜柜台的高度为0.7米-0.8米，0.1米-0.15米为阶梯上升，一般设计为三层，每个柜台设一至二个宽0.7米的入口和出口。
2、水果柜台：
水果店鼓励开架设计。柜台采用坡度增加分隔式，柜台架可采用移动式、组合式。
3、冰鲜柜台
冷冻水产品交易区的柜台应设置在墙面，相对集中的布局，内墙贴在顶部，地板上铺有一定的排水坡度。台面采用不锈钢结构或砖混结构，台面装有多孔不锈钢板，外面用瓷砖，内外地板设置排水槽。
4、新鲜食品柜台：
鲜水鱼交易区应设计为一个0.3至0.5米高的柜台，在市场上放置一个统一的储存容器，或直接建造砖混结构和玻璃圆筒式隔离储存池。
柜台外缘设有一个高度0.2米的保水板，泳池内设有直径不小于0.04m的排水渠。每个商场都配备统一的操作台、水龙头和排水系统，并配备防水电气开关和插座。
有条件的街市鼓励设立鲜活鱼类交易区，作为酒店的玻璃展示柜台。
5、肉类柜台：
肉柜应覆盖厚厚的板材以便于切割。切板应直接设计在厚桌子上(即嵌在桌子上)，或将切肉板的位置放在桌子上，并将切肉板固定在一种统一的方式上。
肉区柜台上方应有一个特殊的肉制品悬挂装置和一个长度均匀地挂钩，便于整齐地悬挂。
6、活禽区：
活家禽交易区必须设计成一个完全封闭、透明的营业室，销售和屠宰功能于一体。有多处商业场所，设有通风和排水设施、清洁池、操作的设施和垃圾收集设施，以保持室内空气清新、无气味、无气味。
可以在面积超过二十平方米的有条件市场设立中央屠宰加工室，并可以设置上述设施。
7、大豆制品柜：大豆制品柜采用玻璃半封闭与外界隔离设施，不得在露天销售。内置大豆制品专用配置和展示设施，留下冰箱电源插座。
8、副食：应使用特殊房间管理副食。
9、熟食柜台：
熟食品营业室采用统一透明的玻璃封面设计，设置柜式销售窗口。室内必须设置洗手、消毒、更衣等设备，悬挂造型美观、照明度好的照明设施。
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