苏州的饮食文化历史悠久，擅长炖、焖、蒸、烧、炒，并重视调汤，保持原汁原味，风味清单。
苏州气候温润，草木葱茏，有丰富的饮食资源。春秋时期，吴国贵族凭依丰富物产，过着钟鸣鼎食。甘脂膏粱的生活。秦汉直到明清，苏州一直是王室内廷事物的供应基地之一。
千百年来苏州食品形成了自己的独特风格，至今已有苏式菜肴、糕点、糖果、卤菜、蜜饯、名茶、糕团、炒货、特色调味品、特色酱菜等是个大类一千余个品种，使天下有“吃在苏州”的说法。
松鼠桂鱼、三虾豆腐、清蒸大蟹、常熟叫花鸡等传统菜肴享誉中外。花色繁多、制作精良的糕点与岁时节令关系密切，仅据《清喜录》记载节令糕点就有二十八项之多，至于人生礼仪等糕点糖果更是不可或缺之物。
以下就是有名菜肴松鼠桂鱼和三虾豆腐的图片。
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