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没有电饭锅如何蒸米饭

2025-04-02 13:22:08

推荐回答（5个）

回答1：

电磁炉也是可以做米饭的，具体做法如下：

电磁炉蒸米饭的做法

用料：米适量、水适量

1、首先准备一个不锈钢的碗具（没有用碗也行）。

2、把蒸的大米洗干净，放入不锈钢的小盆中。

3、然后加入热水，水没过大米，可以多加些热水。将大米在水中泡上1-2个小时。

4、隔水蒸，放个小架子，水放多点。水开以后中小火一般蒸20-25分钟就熟；

5、要静置10分钟，盛到碗里就可以食用。

回答2：

利用瓷碗和锅具也能蒸米饭。过程如下：

1、先在瓷碗里加入半碗大米，大米的量按需求决定。

2、淘洗干净以后加水，水要超过米一厘米左右，需要泡半小时。

3、再在锅中放半锅水，把瓷碗直接放到锅里。

4、继续盖好，大火蒸10分钟，然后转小火蒸15分钟。

5、这样一来会按照图示新鲜出炉，即可食用。

回答3：

教你一招不用电饭煲蒸米饭的方法，做法简单，口感更好

百阅街美食
2018-08-14
没有电饭煲？没问题！这个简单的分步指南将指导您如何在没有电饭煲的情况下煮饭。也不需要计时器！每次都是完美，蓬松的米饭。

有电饭煲可以很方便。但是，在炉子上煮饭也很简单。有人发现它比使用电饭煲更方便！

使用这种简单的方法烹饪米饭的关键是使用具有重基部的锅，以保持其良好的热量。我喜欢使用这些，因为我可以通过玻璃看到米饭烹饪。你可以使用任何有重基（有盖子）的锅。

请记住，本指南仅适用于白米饭。它适用于短粒，中粒或长粒白米。糙米需要更多的水，需要更长的时间来煮。我正在制作一篇关于在炉子上蒸糙米的单独文章。在此期间，您可以在我的食谱中找到如何在炉灶上蒸糙米的指南！

如果你使用普通量杯，一杯未煮过的米饭将产生约3杯米饭。（旁注：如果您碰巧使用电饭煲附带的量杯，它会略微减少，因为它通常约为3/4杯）。这种测量不一定非精确，但它有助于了解它将产生多少份。如果你对它感到满意，你可以只注意你需要的大米量。

如何在炉灶上煮饭

1.将2杯未煮过的白米饭倒入装有重底的锅中。

2.用足够的水填充锅盖米饭，然后用手指穿过米饭。在锅中旋转米饭以帮助松开淀粉。

3.尽可能多地排出水。慢慢倒出水，以避免倒出米饭。重复3到4次或直到水变得不那么模糊。

4.在锅中加入3杯淡水。

或者，这是一种更传统的方法来测量煮饭所需的水：将中指或食指放在米饭顶部。你的指尖几乎不会碰到米饭。水位应该在您的第一个关节所在的手指的第一个折痕线周围。我碰巧有很小的手，所以我确保它在我手指上的折痕上方大约2mm左右。

5.将锅放在炉子上，加热至中高温，然后将其煮沸。

6.过了一会儿，大部分水都会被大米吸收或蒸发掉。当你可以看到水刚刚从米面上吸收时（如下图所示）并且在米面上形成了很少的“陨石坑”，将盖子放在锅上。

7.让盖子煮沸约10-20秒左右，然后关闭加热。盖上盖子让米饭煮熟。没有P !! 大米将在大约15分钟内完成。

8.当米饭煮熟后，用一双筷子或米饭桨“碾”米饭。这一步使米饭具有漂亮，“蓬松”的质感。

我通常做的是在我即将开始烹饪其余的菜肴时煮米饭。一旦我把米饭的热量关掉，我就把它盖好，直到我准备好服务，然后我继续准备剩下的饭菜。我不需要设置计时器来提醒自己将米饭从炉子上取下来。我把它留在那里直到我准备好了。

这里的所有都是它的！每次都是完美的米饭！

快乐的烹饪！

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回答4：

电饭锅和一般锅做米饭没有太大区别，本来嘛，原理都是一样的，我有好几个朋友家里至今仍不用电饭锅，倒不是因为什么，只是习惯了。
1、锅：一般城市家庭可以用高压锅或普通深口的锅，高压锅时间短，深口锅比较香（个人感觉）。
2、步骤：
米饭可以用煮或者蒸的方式来做，用不同的锅、对米饭软硬的不同要求，做饭所需的时间和水量都不一样。
（1）煮
-淘米
-把米放进锅里，加没过米一定深度的水（具体多少根据自己偏好定）
-把锅放火上，开煮

2~3人的量的话，一般高压锅用不到10分钟就好了，非高压锅时间会长一倍的样子，多做几次就有经验了。煮米饭的好处在于，注意水量和时间的话，可以做出很香的锅巴~

（2）蒸
-淘米
-用一个大碗盛装生米，生米最好只占碗的一半以下，加入适量的水（用蒸的话，水放得比煮的少）
-在锅里加足够多的水，放上蒸隔，蒸隔上放上装生米的碗，开火蒸

2~3人的量的话，大约需要20多分钟的样子。个人觉得用蒸的比较简单，因为只要多放水就不怕干锅，拿捏不好米饭生熟的话多蒸一会也无妨。而且我喜欢吃软呼呼的米饭~蒸出来的饭水分要多一些，当然……前提是跟一般情况下的煮米饭相比，而不是水放多了的……

另外，还有留学党朋友用微波炉做过米饭，我觉得，原理差不多，总之能弄熟就行……

回答5：

炒菜的锅也是可以蒸米饭的，操作和电饭锅的操作是一样的，只是要时间久一点。

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