【花生鱼头汤】的简单做法：1、用少许油把鱼头两面煎至金黄，然后注入开水。 2、锅中放入事先泡好的花生米和大枣煮开。 3、水开后撇净浮沫，然后把材料倒入砂锅中。 4、用文火熬煮1小时后放入提前泡发好的腐竹滴入几滴绍酒，再继续煮1小时。 5、最后用盐调味，调好味放入一棵菜心点缀。6、关火连同砂锅一起上桌。
