草酸及草酸盐有强腐蚀性，可致口腔、食管、胃部充血和糜烂;自小肠吸收后，与血钙结合成草酸钙由肾脏排出，血中钙离子减少。中枢神经系统兴奋，心律失常，重者室颤。草酸盐晶体在肾小管、输尿管和膀胱内可发生血尿及排尿时疼痛，草酸钙晶体堵塞肾小管可引起尿闭。
