西藏藏药食用的价值和贡献

　　西藏的藏药食用

　　一， 西藏自治区自然环境简介
　　二， 西藏藏药简介
　　三， 藏药食用的理论简介
　　四， 藏药食用推广与人类健康、饮食文化简述
　　五， 藏药食用与地方经济、西藏农牧民增收关系简述

　　一， 西藏自治区自然环境简介
　　地理情况：
　　西藏自治区平均海拔4000米以上，是青藏高原的主体部分，有着“世界屋脊”之称。这里地形复杂，大体可分为三个不同的自然区∶北部是藏北高原，位于昆仑山、唐古拉山和冈底斯山、念青唐古拉山之间，占全自治区面积的三分之二；在冈底斯山和喜马拉雅山之间，即雅鲁藏布江及其支流流经的地方，是藏南谷地；藏东是高山峡谷区，系著名的横断山脉的一部分。地貌基本上可分为极高山、高山、中山、低山、丘陵和平原等六种类型，还有冰缘地貌、岩溶地貌、风沙地貌、火山地貌等。有海拔8844.43米的世界第一高峰---珠穆朗玛峰。
　　在西藏自治区境内，流域面积大于1万平方公里的河流有20多条，流域面积大于2000平方公里的河流有100条以上。著名的河流有金沙江、怒江、澜沧江和雅鲁藏布江。西藏还是国际河流分布最多的一个中国省区，亚洲著名的恒河、印度河、布拉马普特拉河、湄公河、萨尔温江、伊洛瓦底江等河流的上源都在这里。雅鲁藏布江大峡谷深达5382米，是地球上最深的峡谷。
　　气候特点：
　　西藏空气稀薄，气压低，含氧量少，太阳辐射强，日照时间长，气温偏低，昼夜温差极大，全年分为明显的干季和雨季，气候类型复杂，垂直变化极大。
　　西藏高原复杂多样的地形地貌，形成了独特的高原气候
　　西藏高原这里每立方米空气中只含氧气约150—170克，相当于平原地区的50%-65%左右。西藏是中国太阳辐射能最多的地方，比同纬度的平原地区多一倍或三分之一。

　　二， 西藏藏药简介

　　藏药简介
　　西藏有“世界第三极”之称。西藏昼夜温差大、紫外线强烈、缺氧、干燥，却也是世界上仅有的几个没被污染的地方之一。生长环境如此恶劣，藏药材却能在其中茁壮成长，并保护着世世代代藏族人的身体健康。
　　西藏高原地域的辽阔和自然条件的复杂多变，决定了它丰富多彩的动植物资源。据统计，共有藏药植物191科682属2685种，常用的300余种；动物药57科111属159种，矿物药80余种。常用藏药中有三分之一用药与中药相同。藏区本地草药占常用藏药一半以上。
　　植物按其藏药用药部位分，有根及根茎、叶、花、果实、种子、皮、茎、地上部分或全草。
　　按临床功效分有40余类。
　　藏药代表：红景天、藏人参果、藏党参、白花龙胆、藏雪茶、藏手掌参、冬虫夏草、藏红花、大脚菇（牛肝菌）、西藏野生灵芝、西藏松茸、藏茵陈、青稞、喜马拉雅大黄等等。
　　综述藏药其特点、功能：天然，无污染，非转基因，无添加剂。藏药是最佳的免疫功能调节和激活剂，它可显着提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力，改善肾功能，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化，冬虫夏草还具有直接抗病毒，调节中枢神经系统功能，调节性功能等作用，能对人体起到如，提高机体耐寒能力，减轻疲劳，补益气血，生津止渴，治肺虚咳喘，虚劳消瘦，神经衰弱，久泻，失血等等，治身体虚弱，咳嗽气喘，强健，精力充沛，长寿等等。
　　西藏冬虫夏草（图）：

　　藏手掌参（图）：

　　藏人参果（图）：

　　红景天（图）：

　　西藏大脚菇（牛肝菌）（图）：

　　西藏雪灵芝（图）：

　　白花龙胆（图）：

　　三， 藏药食用理论简介
　　如今，“藏药”正得到越来越广泛的开发和应用，特别是“拉萨奇原食品开发有限公司”（科研机构，专业从事藏药研究、食品研究），“拉萨奇原”将藏药科学的应用于食用，运用于煲汤、煲粥及饮用等食用方面的项目研究、开发。
　　“拉萨奇原”（科研机构）是“藏药食用”的倡导者、领先者。
　　“拉萨奇原”（科研机构）藏药食用的理论及科学依据是---自身独自开发创新性的“五性”，原理如下：1、“药食同源”；2、“四部医典”；3、“药补不如食补”；4、“藏药食用化”；5、“藏药普及化”，的综合性原理。
　　1、“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，既可以为食品，也可以为药物。
　　2、“四部医典”：是中国藏医药的著名、珍贵典籍，其内容指明了西藏当地药植物的药理、药性、用法、功效等等。
　　3、“药补不如食补”：是中国的优秀文化、历史；中国人历来是注重“吃”！身体的健康、强壮、美丽跟“吃”密不可分；中国饮食以“食疗、食补”著称！“中国菜”全世界闻名；而且国人讲究“是药三分毒”。
　　4、“藏药食用化”：藏药目前的现状、发展都还在原始的循环---藏药是“药”，只能用于治病！根据“拉萨奇原”的（五性）原理，科学的、革命性的、发展的把藏药文化体现到更广泛的层面。
　　5、“藏药普及化”：“拉萨奇原”把藏药的广泛性提高到一个大众化的层面，让全国人都可以食用---达到“普及化”！
　　以上为“拉萨奇原”（科研机构）“藏药食用”理论突破性成果！

　　四， 藏药食用推广与人类健康、饮食文化简述
　　“藏药食用”理论是对人类健康有着重要的、有益的推动！
　　目前人类社会在工业化、城市化的进程中，有太多的亚健康环境和不健康条件，如：废气过多、工作压力太大、生活太紧张、工作环境极为不良（写字楼里的人多、环境狭小压抑、写字楼里的循环空气）、竞争压力、过度疲劳，情绪紧张、综合压力过多等等。
　　其二，城市化进程的人们饮食文化问题已是目前全世界，包括中国在内的重大问题---营养过剩、不良饮食习惯、缺乏运动、高糖食品、化学化工食品过多、洋垃圾食品太多。
　　“藏药食用”理论及运用最终目的，是为了改善目前人们的生活健康问题。

　　五， 藏药食用与地方经济发展、农牧民增收简述
　　在“中央第四次西藏工作会议”，的指导下，坚持“中国特色、西藏特点”的原则。
　　西藏地方经济与全国内地范围相比较，西藏处于经济发展的起步阶段。
　　西藏目前的特色及支柱产业：旅游、藏药、农牧、矿业等等，旅游、藏药、农牧是属于“绿色经济模式”，也是国家及西藏地区的发展方向。
　　“藏药食用”理论及运用主要可以在支柱产业、农牧行业内起到“带头作用”，科学的发展、带动农牧民增加收入。“藏药食用”项目的原材料全部采用西藏当地的藏药加食用菌。
　　“拉萨奇原”（科研机构）完全独立拥有知识产权；符合国家新型经济模式转型发展方向。
　　“藏药食用”理论及运用是要求产品深加工、高附加值，量少值精；在环境方面，起到环境保护，避免环境过度开发，科学发展。

　　2010-9-27/18:08