一斤卤菜30克盐，50斤需要1500克，也就是3斤。
五斤肉用100克香料腌制，这时候用盐要达到80克，盐度的控制，直接便关系到香味的成形，这就是为什么同样配比的香料（除去香料品质的差异），做出来成品味觉差距较大，很大的原因就是盐度没控制好，按50算800克盐，较合适。
卤菜用盐分还是非常多的，所以说5斤的话基本得放十斤左右的延这样才能够非常的入味，具体还要看菜是如何放置的，如果是吸烟比较多的话。
裸车下午试讲半成品需要多少页我就得需要五件，一年就差不多了。
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