筷子检出大肠菌群，海底捞如何回应？

海底捞真的不太平。过去，有吃塑料片的食物，但现在餐具的问题暴露了，这在网上引起了热烈的讨论。随着这一事件的不断发酵，海底捞对店内筷子中大肠菌群的检测做出了回应。针对“某店筷子检出大肠菌群”事件，海底捞表示，对杭州某店筷子检出大肠菌群不合格深表歉意，并将直接处罚该店经理。经过调查分析，基本确定筷子是在存放过程中造成的，餐具清洗设备将继续优化。

7月14日，根据杭州市监察局发布的不合格食品通知，杭州老派餐饮有限公司第15分公司(海底捞火锅杭州富春新天地店)使用的一批筷子被发现大肠菌群不合格。这批筷子的生产(购买)日期是今年4月29日。大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度。操作人员去洗手间后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。

海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料。最近，海底捞的餐具再次暴露，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌。杭州市市场监督局称，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌，根据规定，该产品的标准值为“无法检测”。

如果你使用带有过量大肠杆菌的餐具，会导致腹泻和胃肠道感染。这是海底捞自今年7月以来的第二次道歉。7月12日，一些消费者在济南海底捞的连城广场店用餐时，吃了黑骨鸡肉卷硬塑料布。两个进食的消费者都有不同程度的胃痉挛和便血。去了济南市第五人民医院急诊科后，医生的诊疗记录显示，消费者怀疑有肠出血症状，但无法确定原因是否与饮食有关，建议住院进一步检查。

海底捞回答说采样时间是4月29日。经过对杭州海底捞富春新天地店的全过程检查，基本确定筷子是在储存过程中造成的。据海底捞相关负责人介绍，集团食品安全部还指定专人和专业机构对门店进行监督抽查，有问题的门店将按照公司规范进行处罚。

海底捞应该针对旗下所有的店铺进行自我卫生检测，对不符合卫生标准的餐具及时消毒处理，防止对其产生更大的负面影响。

海底捞对于此事的发生非常抱歉，并对该店的负责人进行处罚。

海底捞首先表示歉意，并表示会加强餐具的管理，对涉事的门店作出处罚。

海底捞很快就做出了回应，已经调查出了问题所在，并表示歉意，对部门店经理做出处罚，海底捞的公关速度还是很快的。