肉皮冻凉拌怎么拌好吃

食材明细
皮冻
一块
香菜
适量
蒜泥
适量
醋
适量
蚝油
适量
味极鲜酱油
适量
原味
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
凉拌肉皮冻的做法步骤
凉拌肉皮冻的做法步骤：1 1香菜摘洗干净切段，用开水烫一下。
凉拌肉皮冻的做法步骤：2 2皮冻切片。
凉拌肉皮冻的做法步骤：3 3皮冻和香菜放入盆中，加入蒜泥，蚝油。
凉拌肉皮冻的做法步骤：4 4加入醋。
凉拌肉皮冻的做法步骤：5 5加入味极鲜酱油拌匀即可。

第一步 自己做皮冻

猪肉皮买来 用开水稍微煮一下 捞出
用刀把肥肉和肉皮分离 因为肉皮一烫就紧了 所以和肥肉很容易分开
然后把肥肉扔掉 肉皮切条
重新换一锅水 放葱姜蒜（大料桂皮花椒可以随个人口味添加） 还有盐
煮啊煮啊煮 先大火烧开 然后小火煮三十分钟--四十分钟 要看是多小的火了
把葱姜蒜等东西捞出来扔掉 然后拿一个浅浅的盆 倒入 放到冰箱冷藏室
一般晚上回来折腾折腾弄好了放冰箱 第二天就可以吃了

第二部 拌皮冻

皮冻从容器里面倒出 扣在菜板上 切成喜欢的大小
因为煮的时候已经放盐了 可以即食
也可以根据口味 加辣椒油 酱油
最后上面放香菜

也可以用皮冻拌凉菜 只要能想得出来的东西都可以拌
个人喜欢吃 皮冻拌黄瓜 也可以放些木耳