开卤菜能赚多少钱那要看投资规模的，店面多大，卤菜的类型，投入资金及广告做得好不好，卤菜好不好吃，店里选址人流量怎么样，这些对利润都会产生影响。一般情况下，一年销售额如果有四五十万，利润在一二万应该差不多吧。
