做豆腐脑不用内脂可用石膏代替，具体做法如下：
准备材料：黄豆：200克、清水：1.6L、石膏：7.5克。
1、黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。
2、泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份，倒入破壁机内，加入清水，启动豆浆程序。
3、把煮好的豆浆过滤，然后自然晾至8、90度就可以点浆了。
4、将石膏倒入豆浆中快速搅匀，用勺子撇去表面浮末。表面盖盖子或保鲜膜。
5、静置20分钟到凝固即可。
豆腐脑最好是全石膏的 好吃一些
石膏！！！！
卤水
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