菠萝咕噜日本豆腐怎么做如何做好吃

用料
主料

日本豆腐2条

菠萝200克

辅料
圣女果
5个
柿子椒
1个
调料
食盐
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
植物油
适量
白糖
适量
菠萝咕噜日本豆腐的做法
材料集合图：

1.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块
3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐
4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉

5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀
8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可

烹饪技巧

这次用菠萝搭配的是日本豆腐，炸过的豆腐表面酥脆，配搭着酸甜的菠萝和茄汁，开胃又下饭。这道菜很是简单，酸甜汁的做法也很随意，喜欢甜的多放点糖，喜欢酸的可以放了番茄酱以后再放一点醋。