何谓“轻食”？

“轻”是指无负担，即清淡的热量低的食物，吃这些食物可以保证你不会摄入过多的热量，“轻”是指少量，就是“小餐”的意思，指那些容易填饱、食用方便、制作简单的小食和饮品，颇有“少食多餐”的建议在里面。“轻食”就是让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。开个轻食店需要什么？轻食店其实都是需要去办理营业执照，投资者需要带着开店的房租租赁合同复印件、以及房产证件、自己的身份证、健康证到门店所在地的工商部门办理。【自己开一家饭店当老板】

关于轻食有哪些误区：“轻食”与减肥餐有相似处，也有不同处。“轻食”中的少吃多餐，低热低脂，的确能够保持身材，有利于减肥。但是“轻食”还讲究荤素搭配，膳食平衡。它的核心就在于“轻”，轻盈的食材，轻松的烹饪，清淡的味道，轻快的用餐，所以和一般的减肥餐相比，“轻食”更加健康！“轻食”不是隔绝“肉”，“轻食”与“素食”不是同一个概念。“轻食”主张的是饮食均衡，提倡低热量，合理搭配膳食，而不是让人们纯“吃草”，在“轻食”中，除了常见的蔬菜、水果，还会搭配鱼肉，鸡胸，牛肉，虾等低脂高蛋白的肉类。如果长期拒绝吃肉，会造成营养元素缺乏，反而不利于健康，与“轻食”的主张背道而驰。“轻食”虽健康，却并非人人都适合。一般来说，健康成年人、超重者、肥胖者，甚至受三高困扰的人都很合适“轻食”。然而，孕妇和未成年人，由于生长发育需要大量营养，就不太适合轻食。同时，胃肠功能不好，比如患有胃炎、慢性腹泻、结肠炎等疾病的人群，也不太适合“轻食”。

简单说，轻食就是低热量、高饱食度的食物，一般都是特定的蔬菜和肉类。

一份轻食，你感觉吃饱了，但是摄入热量远远低于普通食物。连续吃一段时间轻食（7-14天），会产生明显的洗肠胃、减肥、美容等效果。
但是有个前提，现在很多店都说自己是轻食，实际上做好轻食要非常有科学依据的热量计算与口味调整。这里水很深，例如沙拉，原材料也就300多卡热量，但是一小瓶酱汁为了好吃就可能有1000卡热量。
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轻食，一种现如今比较热议的美食；有人说吃它可以抗癌，还有人说吃它可以长寿，真有如此神奇？轻食究竟是什么？三分钟带您了解关于它的奥秘。

释义：指分量不多的食物，也指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。
包括种类：
1、三明治：随着健康风吹起，生菜色拉是最早登上健康轻食食谱的菜单。
2、各种低糖、低脂、低盐的食品，不局限于某一种食物。
3、各种寿司：寿司符合理想的饮食健康原则与轻食主义的概念。

“轻食”最早是从欧洲演变而来。现在所谓的“轻食主义”，一般是指食物和烹调方法的选择上倾向于选择简单、适量、健康和均衡，以及由此延伸而来的生活方式。食材都会说话，它们用香气和口感诉说着生长的风土条件和经历的故事。