冷鲜肉市场具有巨大的发展潜力。我国的肉类消费市场主要是鲜肉和冷鲜肉。然而，进口肉类大多是细分的冷鲜肉。未来冷鲜肉将在竞争中占据主导地位。随着人们生活水平的不断提高，肉制品逐渐成为人们饮食中的必需品。据了解，中国去年的肉类总产量接近9000万吨，多年来成为世界上主要的肉类生产国。以前，肉类消费市场主要是热肉、鲜肉和冻肉。然而，随着近年来大型企业的推广，加上冷藏保鲜设备和冷链物流设备的发展，以及消费者健康和营养意识的不断提高，对冷鲜肉的认识越来越深，冷鲜肉市场日益扩大。
我们知道冷鲜肉，也称为酸排肉、冷却肉和冰鲜肉，需要冷藏设备在-20℃下快速冷却，并在24小时内将肉的深层温度降低到0 -4℃。此后，肉类加工、运输和储存必须在冷链物流设备的控制之下。这样，冷却肉的保质期可以达到5天以上。对于普通的热鲜肉，保质期可达2天。相关专家表示，目前，冷鲜肉是一种更科学的肉类消费方式，这种肉制品在质量、口感和营养安全方面都很好。
事实上，在欧美发达国家，冷鲜肉已有近100年的消费历史，市场份额为90%，而在中国则约为30%-40%，这也反映了国内冷却肉市场的巨大发展潜力。此外，消费者越来越关注食品健康和安全。中国肉类产业呈现出以冷却肉和低温肉制品替代传统热鲜肉的巨大消费升级趋势。
此外，中国在冷鲜肉质量控制关键技术和设备的创新和应用方面取得突破性进展，有效解决了冷却消耗大、异肉发生率高、保质期短等重大技术问题。我相信在不久的将来，像发达国家一样，冷鲜肉将取代冷冻肉和热鲜肉，成为我国城乡居民肉类消费的主流。希望食品机械企业能看到肉类行业的发展趋势，抓住机遇。为促进中国肉类加工业的发展做出重要贡献。
因为现在国内的猪肉市场，所有的猪肉产量还是不多的
主要是因为这些猪肉都是检验多才会出现在市场上啊。
那不可能，因为这件事情就停止国内外之间的贸易，这样是亏损很大的利益的
因为这些东西自己的生产量是不够的，而且还是检验过得。
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