宋代男人之所以都爱花，是因为宋代提倡文艺，文艺很高雅，而赏花则相当多情，宋人爱戴鲜花，从北宋的建立就开始了，宋朝流行了戴花的习惯，也是他们的礼仪。
只能说每个时代都有每个时代的特色，宋朝的时候的风气就是比较兴盛于带花，而大臣能够接受皇帝赏赐的花朵是非常荣幸的。
没别的原因，就因为男人爱花是宋朝的流行风气，已经演化成了一种礼仪。
对于官方来说，戴花是上下级之间联络感情的方式，更是一种礼仪，凡圣节庆寿、立春入贺、闻喜赐宴、祭祀天地祖先之类的活动中，人人皆戴宫花。
这主要是和当时的社会风气有关系，当然这也是百官必须履行的礼仪和对其他人的尊重。