你最喜欢吃妈妈做的什么菜或饭呢？

一、酸辣鸡杂

食材：鸡杂300克、酸豆角、泡山椒、青红椒、盐、糖、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉、葱姜蒜、醋、老抽、食用油

做法：

1.将鸡杂清洗干净后切片，装入碗中，加盐，料洒，白胡椒粉，鸡茄陵精拌匀，再加淀粉抓匀腌制

2.把酸豆角，泡山椒，青红椒都切碎，葱切成葱花，蒜和姜切片

3.锅内放入食用油，待油温五成热放入腌好的鸡杂，煎炸至鸡杂变白后捞出虑油

4.锅内留底油，放姜蒜炒香后，再放入切碎的泡椒，酸豆角炒出香味

5.再加青红椒碎翻炒一会，放入炸过的鸡杂翻炒，加盐，鸡精，老抽，糖调味

6.再沿锅边淋入少许醋，撒上葱段翻炒均匀后即可出锅

二、剁椒粉丝蒸娃娃菜

原料：

娃娃菜 1棵、粉丝 1小把、猪肉 50克、剁椒 2大勺、生抽 1大勺、蚝油 1小勺、葱 5克、食盐 1/2小勺、鸡精 1/2小勺、蒜 5克、姜 5克、植物油5大勺

做法：

1、粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中

2、娃娃菜洗净悔团切成6份，葱、姜、蒜切末

3、烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出

4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用

5、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀

6、放入切好的肉末炒散，至肉末颜色发白

7、倒入生抽、蚝油，用小火炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味

8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上

9、放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至颤前戚娃娃菜软烂即可。

三、葱油莴笋

原料：莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许

做法：

1、准备所需材料。

2、将莴笋去皮洗净。

3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。

4、然后拌匀，腌制15分钟。

5、把腌制好的莴笋沥干水份。

6、小葱白切段，葱尾切成葱花。

7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。

8.、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。

四、尖椒肥肠

主料：青红椒200克；肥肠200克。

调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。

做法

1、肥肠事先卤熟，切成小块。

2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。

3、起锅，煸香蒜粒。

4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。

5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。

6、卤肥肠回锅翻炒。

7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。

8、大火炒匀，即可出锅。

我最喜欢吃妈妈做的水饺，因为妈妈做的水饺特别的有味道，而且特别的美味。

我喜欢吃妈妈做的红烧肉，太好吃了非常的香，我出穗尘肆门在外打拼，每次回兄带家妈妈都会给我做红烧肉，我猜轿也是很感动的。

我最弯卜喜欢吃妈妈做的蛋炒饭，我妈妈炒菜其实并不是很好吃，伍或可以说是黑暗料理；但我妈妈做的蛋炒饭却是我和哥哥的最爱，每次回家都会腔闹伍让妈妈特意做好等我们。

我妈做的所有橡兄的菜我都喜欢吃，一定要选一个的话，那就是红烧肉了，我妈会在红烧肉里面放上滑举豆腐结，特别好吃梁让袭。