做芝士蛋糕需要哪些材料和工具

芝士蛋糕怎么做？

　　材 料
　　1、 全麦粉饼干：100克；
　　2、 无盐黄油： 45克；
　　3、粉状明胶： 10克；
　　4、奶油奶酪： 200克；
　　5、精制砂糖： 80克；
　　6、蛋黄： 1个；

　　7、酸奶： 100克；
　　8、柠檬汁： 2大匙；
　　9、鲜奶油： 200毫升；
　　9：直径18厘米圆模型一个。
　　准备工作：
　　1、 使奶酪在室温下变软；
　　2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；
　　3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
　　第一步：
　　1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；

　　2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；
　　3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
　　第二步：
　　1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；
　　2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；
　　3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
　　第三步：
　　1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；

　　2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
　　第四步：
　　加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；
　　最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。