羊肉煲仔饭的做法
主料
马铃薯丁(脱水)1个
洋葱1个
调料
食盐
适量
生抽
适量
橄榄油
适量
孜然
适量
白糖
适量
生粉
适量
1.先将羊肩肉切成小粒状。
2.装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。
3.将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。
4.土豆去皮切成小方粒。
5.洋葱也切成小方粒。
6.将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内，注入适量清水盖上锅盖。
7.大火转小火慢慢煮。
8.煮饭期间，烧热平底锅倒入适量橄榄油，放入腌好的羊肩肉开始炒。
9.炒至变色，调入少许孜然继续炒均匀，然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。
10.当锅里的水快收干的时候打开锅盖。
11.把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。
12.盖上锅盖后继续用小火焖片刻。
13.由于我家用的是电炉，所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟，吃的时候再才打开锅盖，搅拌均匀淋上少许生抽即可。
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