苦味能补气？人参苦味怎么回事：

人参皂苷含量高,所以口感较苦。人参，味甘，气温、微寒、气味俱轻，可升可降，阳中有阴，无毒。乃补气之圣药，活人之灵苗也。能入五脏六腑，无经不到，非仅入脾、肺、心而不入肝、肾也。五脏之中，尤专入肺、入脾。其入心者十之八，入肝者十之五，入肾者十之三耳。
建议早上空腹的时候吃人参。中医认为，服用人参最好在早晨漱口之后，空腹服人参，活动后再进早餐，既可吸收，又不滞气。
注意：晚间不宜服用人参。人参能促进人体的新陈代谢，可抗衰老，人参辛甙对人体有保暖作用，可以补体。但人参对大脑皮层有兴奋作用，晚上服用人参易导致失眠和饱闷。

人参的主要功效就是补气，说到补气比较抽象，气是指气虚，如果身体气虚，往往会出现困倦乏力、少气懒言等症状表现，这时候适当的吃些人参有很好的调养作用，能够使人神采奕奕，精力十足。

人参皂苷含量高，所以口感较苦。人参食用时，会与绿茶一样产生回甘的味道，口齿留香，而非一苦味到底。其实人参的苦味，是由生长环境决定的。更确切的说，是由人参的种植方式而决定。人参所含对人体有益的营养物质越高，其味道势必产生变化。

人参是把人参周遭的血敛回腹腔，人参补的是胃气aqui te amo。