步骤1.活鱼现杀，清理干净后，鱼身划开，用食用盐涂抹均匀，鱼腹内放入姜片葱段，腌制待用2.佐料切好备用3.鲫鱼腌制三十分钟以上，用厨房纸擦干鱼身，锅中热油，中火慢煎至两面金黄，装出待用4.锅中加油，放入佐料爆出香味，放入鱼5.锅中加水莫过鱼身，盖好锅盖，大火煮十分钟，中小火，慢煮一个小时6.开锅，加入调味料，小葱段，香菜丝，胡椒粉7.
