当加热到一百摄氏度时,水分子得内能变大,分子运动更剧烈,水分子之间的吸引力无法承受这么大的力量,所以水分子就运动到外面,宏观上就为水的沸腾。
这个问题问得好,简单的说,因为当时摄氏温标的定义就是以水的沸点为100度的。
但是水的沸点比其他相对分子质量接近的化合物都要高,是因为氧的电负性强,水分子之间形成氢键,由于氢键的存在,造成了水的熔沸点高、汽化热融解热高、比热容大。
因为在一般大气压下,水的沸点是100摄氏度。当它达到这个沸点时是自然要沸腾的。
不是水在100摄氏度沸腾,而是把标准大气压、纯水沸腾时的温度定为100摄氏度。