N个氨基酸合成m条肽链则脱去的水是N-m ，n-m也是肽键的数目至于羟基，每一条肽链都有一个羟基（不考虑R基的话)
你必须吧肽键，氨基，羧基的方程式记住才行，在反应时哪个地方加氢，哪个地方加水，搞清楚了就简单了
