做法，芹菜炸酱面怎么做好吃，芹菜炸酱面的家常做法

1. 将葱、姜(各少许）芹菜200克,择好、洗好，木耳泡好，准备切碎。

2. 将葱切成小段葱花、姜切成小碎丁，芹菜切成小段。

3. 将泡好的木耳洗净，用开水焯一下，稍凉切碎。

4. 将切碎的葱姜用小蝶盛装，待用。切好的芹菜和木耳装在盘中，待用。

5. 将买的湿面条抖开，待用，肉馅放碗中，待用。

6. 将肉馅中放入盐、老抽酱油、料酒、十三香（均少许）。

7. 酱肉馅搅拌均匀，然后加入小蝶中的葱姜，稍拌待用。

8. 将绿豆芽先用清水冲一冲，再用开水焯一下，然后煮面。

9. 绿豆芽入盘。待用。面煮好待用。

10. 在开水煮面的同时，将炒锅放入花生油（少许），开火，油微热，将调制好的肉馅倒入锅中，炸炒2~3分钟，将甜面酱（少许）加入锅中，稍翻炒，再木耳芹菜一起倒入锅中，倒入一小碗开水，滚开即可。

11. 将做好的酱菜放入煮好的面中，加上一小撮绿豆芽搅拌即可食用。
    

食材
主料
五花肉
100g
芹菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
五香粉
适量

步骤

1.把所有材料准备好，五花肉，芹菜，青红椒剁碎

2.先把五花肉在油锅中炒一下

3.加入青红椒，酱油

4.加入芹菜，豆瓣酱，盐，五香粉继续翻炒

5.少加一点水

6.水开后，勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了