可以用低筋面粉调，起酥主要是因为猪油和叠加的做法，具体做法如下：
1.面粉称重！加酵母和白糖
2.用适量的清水和成面团，放一边发酵
3.大约三个小时后！面团成蜂窝状！就是发酵好了
4.加少量的面粉，揉均匀，再次发酵十分钟
5.油酥材料放碗里锅里加油烧热！倒入油酥材料里
6.快速搅拌至无颗粒状，放一边晾凉
7.二次发酵好的面团分四份
8.取其中一份！用擀面杖擀成长条状！稍微宽一点
9.上面抹一层油酥！最上面的要少抹点！用刀切成四份！上面的那份留的大一些，如图
10.把最下面的长条对这
11.放到第二个长条上！要换一下方向
12.再次对折
13.对折到最后一个！每一个对折前都要换方向
14.把最后一个的边缘捏紧
15.用擀面杖轻轻的擀一下！洒些芝麻
16.锅里放少量的油放入面饼，要小火
17.两分钟后翻一下面，中途也可以加一点点的水
18.中间多翻几次，等到两面焦黄，就可以出锅了
19.外焦里嫩的千层饼就做好了，开吃吧
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