辣椒没传入中国之前，祖传吃辣的四川人吃什么？

此“辣”非彼“辣”，祖传吃辣的四川人，一直吃的“辣”为：花椒、芥末、茱萸等。

据史料记载，在周朝时，四川地区多食花椒。在三国时期，则多食芥末。

而辣椒传入四川的过程在整个历史中看，还是一段颇为曲折的历程。

辣椒的发源地在美洲，初始文明为玛雅文明。辣椒便是玛雅人种下的特产之一，在玛雅文明时期，种了足足有六千多年。

辣椒的发扬者之一，便是发现了美洲新大陆的航海家哥伦布，这种神奇的物品一经欧洲，便成为了新兴商品，一时间风头无聊，甚至一度要取代印度胡椒在欧洲人的地位。

印度总督达·伽马，受国王委托，走马上任，在印度，将辣椒发扬光大。

由此，在马六甲，也就是现东南亚一带，明朝的商人见到了辣椒这种新奇的植物，也因此嗅到了商机。困顿于明朝的海禁政策和强烈的发财欲望，他们只能偷偷带回很少的量。给一些有影响力的人群尝鲜。

比如有极大影响力的江南文人，他们大多喜好攀比，喜好新奇事物，辣椒，便成为了座上宾。那时候，辣椒还没有被发掘出来食用属性，反而是治疗和观赏尤其多。

而走入厨房时，则是在康熙末年，传入了贵州，被称为“海椒”，也就是现在云贵川方言中对辣椒的叫法，自古有之。当时因为极度缺盐，而辣椒能充当盐的作用，还能用来调味。

被开发出食用属性的辣椒，便以贵州为起点，向当时的清朝全境散射。又因为四川战乱频繁，人口稀少，清朝由此实行人口补充政策，四川的麻辣风格才由此确定下来。

更因为这样，四川由吃花椒、芥末、茱萸等具有辣度的调味品变为了辣椒，尔后，经历了几次具有历史意义的人口大流动，四川的麻辣便成为了其众口相传的地区属性。

在没有辣椒之前，茱萸、川椒和蜀姜是古代人常用的辣味调料，川椒也就是现在的花椒，在过去使用的频率因为没有辣椒的原因比现在还高，而茱萸是四川菜肴中最广泛的调味品，与辣椒味道很像，蜀姜则在战国时就开始使用了，是很早的调味品了。

辣椒没传入中国前中国已经有很多香料了，有生姜，花椒，蒜之类的，四川人以前喜欢吃甜的。

我觉得有可能会吃八角或者花椒吧，因为它也有那种麻麻的口感，我记得八角好像是一种药材，具有除湿的功效。

辣椒传入中国前，四川人吃什么？