怎样炸麻椒油，才能又香又麻。

1.将麻椒放入热油中过油爆香一般就可以了，绿色的麻椒会更麻一点。

2.制作方法：用水浸过花椒（麻椒），泡半个小时后捞出沥干！然后用食用油烧至6成热后下锅炸制10-20秒即可。

拓展资料:

麻椒油吃多了会怎样：

麻椒属于辛的调料，会刺激胃，身体发热，上火、有皮肤损伤、便秘的人不适合吃，不然会加重症状。一般身体比较寒的人吃点对身体有好处。

麻椒的适用人群：

麻椒适合一般人群食用，但是正处上火期间的人还是不吃为妙，这类川菜配料多是辛辣之物，很容易造成上火，所以阴虚火旺的人要少吃。另外，孕妇也要慎吃麻椒，麻椒的味道比较重，属于刺激性食物，对孕妇来说，应该少吃刺激性的东西，饮食宜清淡营养，多吃新鲜蔬菜，补充维生素，这类刺激性的食物只可当偶尔的调剂，不可经常食用，以免对胎儿不利。

而且有消化道溃疡、咽喉炎症和痔疮等症的人也要慎吃麻椒，这类人群应该禁食麻辣类型的食物，以免加重病情。

制作方法：用水侵过花椒（麻椒），泡半个小时后捞出沥干！然后用食用油烧至6成热后下锅炸制10-20秒即可!要花椒+麻椒

炸花椒油切记不要直接下锅炸，只需多加这一步，花椒油又香又麻

麻辣味麻辣油的做法详细介绍麻辣油的味道：麻辣味 麻辣油的制作材料：主料：花生油500克，干辣椒节100克，花椒75克，葱段25克，姜片20克，香油20克，红辣椒粉20克。 教您麻辣油怎么做，如何做麻辣油锅上火，下入花生油500克，文火烧至六成热，下入干辣椒节100克、花椒75克，用手勺推匀炸至辣椒紫红、花椒焦黄、煳辣香味已出，下入葱段25克、姜片20克，倒入桶中，待桶中油温降至五成热，葱段、姜片炸至色金黄、出香后，调入先用20克香油澥好的红辣椒粉20克，待油凉即成。用时可只取其油。 麻辣油的制作提示：1.煳辣油制作和红油辣椒制作见"香辣味型"。

2.郫县豆瓣酱加工见"香辣味型"。

3.花椒面制作见"麻香味型"。