明朝万历年间可以吃到番茄和土豆吗？

2025-03-25 19:22:35

推荐回答（5个）

回答1：

这是吃不到的。

明代宫廷饮食指南

花样繁多的主食甜点

虽说吃素走了样，但皇宫里的主食、甜点和果品，还是有模有样、种类繁多。

最常吃到的主食，当属大馒头、小馒头、花头鸳鸯饭、马牛猪羊肉饭。此外，还有名目繁多的甜点糕饼，比如大银锭、小银锭、黑白饼、甘露饼、大油饼等。在各种节日还有许多时令美食，如“捻转”、“包儿饭”、“熏虫”等。

“捻转”，象征一年五谷新味之始，做法是取麦穗，煮熟去芒壳再磨成条。“包儿饭”是把精肥肉、蒜、姜剁成豆状，以此拌饭，再用莴苣大叶包裹起来吃，相当于肉饭团。“熏虫”只有在每年农历二月二才能吃到，是把黍面枣糕用油煎食，或者用面糊摊成煎饼。木樨花开的时候，宫里还回用木樨花和面制饼。

这些明代的节令风俗有许多一直保留到清代，甚至流传到今天。

尚未出场的美洲食材

虽说明代的食物种类已经很繁多，但有些东西你仍然吃不到！

比如想吃地三鲜，对不起，辣椒和土豆那时候没有，只能给您做红烧茄子；想啃玉米，不好意思，这玩意儿大明朝的子民没见过；想吃个爽口的凉拌西红柿也没门儿，它们还在自己的老家待着呢！

不要惊讶，事实如此。玉米、花生、番茄、辣椒这些在今天很常见的食材，在500多年前的明朝是没有的。它们都要过几十年才传入中国。如若再过一百年，西葫芦、马铃薯、番薯、菜豆、菠萝也可以端上人们的餐桌了。而这一切的原产地远在大洋彼岸的美洲。

这些作物传入中国的路径，一般有三条：一是从印度、缅甸传入云南，二是从中亚循丝绸之路经河西走廊传入中原，三是经海路传入中国东南沿海地区。其中，第三条路径的传入量最大，影响也最深远。最初这些作物的种植地域限于西南山区和东南沿海。随后人们发现这些其貌不扬的新植物，种植方便、成活率高、产量较大，尤其在土地贫瘠的北方种植，对于缓解干旱少雨、青黄不接等气候和季节条件带来的饥荒，减少饥饿导致的死亡具有重要意义。

于是，其后的两三百年间，玉米、番薯、马铃薯、花生等种植面积持续扩大，几乎遍及全国。高产量的美洲作物，使青黄不接时节的人们熬过饥荒，繁衍后代，养活了几亿中国人，推动了中国人口的持续增长。

回答2：

可以，但是民间很少，土豆那是达官贵人享受的。番茄更是只看不吃。

马铃薯最早现于我国史料记载，是在明万历年间（1573年 - 1620年蒋一葵所著的《长安客话》：“土豆，绝似吴中落花生及香芋，亦似芋，而此差松甘。”

万历朝文人徐渭有五律诗《土豆》一首：“榛实软不及，菰根旨定雌。吴沙花落子，蜀国叶蹲鸱。配茗人犹未，随羞箸似知。娇颦非不赏，憔悴浣纱时。”徐渭一生辗转南北，见闻广博，却为区区土豆作咏，将其视作上等美食，足以说明马铃薯在万历年间仍属于难得一见的稀罕之物。

此外，农学大师徐光启对马铃薯也青睐有加。如《农政全书》中就有一段与土豆相关的详尽描述：“土芋，一名土豆，一名黄独。蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，肉白皮黄，可灰汁煮食，亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。”从根蔓形状、外观颜色到烹食方法，与现代马铃薯近乎无异，可知徐光启当日所见所食之“土芋”的确是如今的土豆。

番茄是明代时传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于1621年的《群芳谱》载：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一数二三十实。缚作架，最堪观。来自西番，故名。”

清代末年，中国人才开始食用番茄。现在它是不少人餐桌上的美味。

回答3：

番茄原产秘鲁，大约16世纪初传入欧洲，17～18世纪由欧洲传入亚洲。中国栽培历史较晚，约在20世纪初。
土豆何时从何地传入中国，尚难确切断定。根据陕西省兴平县县志的记载，16世纪时马铃薯已传入中国。

万历是明神宗朱翊钧（1563年9月4日－1620年8月18日）的年号，明朝使用此年号共48年（1572-1620年），为明朝所使用时间最长的年号。

所以万历年间应该有少量土豆种植，番茄恐怕就没有了。

回答4：

应该差不多

回答5：

明朝万历年间，食桌上能见番茄和土豆吗？
在美食文化源远流长的中国，明朝万历年间，餐桌上是否早已摆上了西式蔬菜的佳肴，这激起了我们的好奇心和探究欲。
番茄和土豆，明朝时期的舶来品
番茄和土豆，这两种如今家喻户晓的蔬菜，并非中华大地原有的产物。它们来自遥远的南美洲，在明朝时期才经由贸易传入中国。因此，在万历年间（1573-1620年），这些外来物种尚不为国人所知。
文献佐证，万历时无番茄土豆
明朝时期留下的文献资料，为我们提供了有关番茄和土豆的线索。据郑和下西洋记载，明朝与西洋诸国已有贸易往来，但当时并没有番茄和土豆的引进记录。直到明末清初的《天工开物》中，才首次有番茄的记载，称为“番柿”。而土豆的记载，更晚至清朝康熙年间，才出现在《植物名实图考》中。
明朝餐桌上的蔬菜
既然万历年间没有番茄和土豆，那么当时的国人靠什么填饱肚子呢？明朝的饮食文化丰富多彩，餐桌上常见的蔬菜种类繁多，包括白菜、萝卜、青菜、菠菜、茄子、黄瓜等。这些本土蔬菜与米面等主食搭配，构成了明朝百姓日常膳食的主要内容。
土豆和番茄的传入与影响
番茄和土豆在明末清初传入中国后，逐渐在中华大地生根发芽。它们富含营养价值，迅速成为人们喜爱的食物。尤其是土豆，因其耐储存、产量高、适应性强的特点，很快成为北方地区重要的粮食作物，对中国农业生产产生了深远的影响。
西式饮食的融合
随着番茄和土豆的传入，西方的饮食文化也开始逐渐融入中国的美食之中。清朝中期，耶稣会传教士来到中国，带来了西餐的烹饪技艺和食材，促进了中西饮食的交流与融合。番茄酱、土豆炖肉等菜肴，逐渐出现在中国人的餐桌上，丰富了中国人的饮食文化。
结语
明朝万历年间，番茄和土豆尚未传入中国，因此不可能出现在国人的餐桌上。这些来自南美洲的舶来品，在明末清初才逐渐进入中国，并对中国的饮食文化产生了深远的影响。如今，番茄和土豆已经成为中国人日常生活中的重要食材，它们不仅为我们的餐桌增添了营养和美味，还见证了中西文化之间的交流与融合。

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