红白痢疾:早晨起床后,空腹吃七个变蛋,每日一次,三日痊愈营养丰富，食用方便外，还有清凉、明目、平胆等药用但老人不宜多吃胆固醇高变蛋比皮蛋要好皮蛋含金属和铅变蛋安全多了在家自制吃着更放心制作方法是用生石灰掺和一些麦糠之类的东西加水和成泥糊状，裹在蛋的表层，，装缸密封。若将蛋缸置于30℃的室温内或放在太阳光下晾晒,七天左右就行了方法简单适合在家自己制作
