材料：新鲜马铃薯一块，碘液少许。
过程：将新鲜马铃薯切片，在断面滴加少许碘液。
实验现象：马铃薯断面变成深蓝色。
结论：马铃薯种含有淀粉（淀粉属于糖类，属多糖）。
马铃薯中的糖类即是一般所说的淀粉，可以用加碘的盐滴在上面，若有蓝色出现则含淀粉。
扩展资料：
马铃薯中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。
马铃薯中富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，因此经常吃马铃薯，可防止动脉粥样硬化，医学专家认为，每天吃一个马铃薯，能大大减少中风的危险。
参考资料来源：百度百科-马铃薯
实验所需材料： 马铃薯、斐林试剂 实验过程： 马铃薯研磨取样，加入斐林试剂，用酒精灯水浴加热 实验现象： 试管内产生砖红色沉淀 实验结论： 马铃薯中含有糖类
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