（1）化学变化是指有新物质生成的变化，食醋不慎滴在厨房大理石台面或水泥地面上，立即发出“嘶嘶”响声，并冒气泡，有气体生成，发生了化学变化；
（2）混合物是由多种物质组成的物质，糖水中有糖和水、生理盐水中有氯化钠和水、碘酒中有碘和酒精，都是混合物；
（3）燃烧需要同时满足三个条件：①物质具有可燃性 ②与氧气接触 ③温度达到可燃物的着火点，蜂窝煤孔越多，可增加可燃物与氧气的接触面，燃烧越充分；
（4）铁需要在潮湿的空气中与氧气和水蒸气才能反应生成铁锈；
故答案为：
（1）化学；
（2）都是混合物；
（3）多，增大可燃物与氧气的接触面积；
（4）O2，H2O．
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