冰箱冷藏温度是4至8℃，部分冰箱冷藏室可以达到2～10℃，调控范围更广．
家用冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更长的保存期。
另外，部分3星级的冰箱，冷冻室可以达到零下23℃，而医用冰箱或其它实验用冰箱，冷冻可以达到零下40℃．
正常情况下，冰箱冷冻室的温度应在零下18度，冷藏室的温度在0-10度之间，最好在4-8度之间。当然，温度调高一些相对就比较省电。
一般冰箱冷藏室 温度 4—10度。
冷冻室零下18度。
冷冻室在负15度以上至负25度，冷藏室在零上2度到8度，是可以调节的
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