摔碗酒意味着吉利，平安的意思。现在和平年代当然没有什么壮士出征壮行的说法啦，现在更多的是商家的一种噱头而已，客人喝完碗里的米酒后，将陶瓷碗摔碎“求吉利、保平安”，在西安永兴坊特色美食街区，有这样一家可以喝完酒又摔碗的店铺显得格外引人注目，俗称“摔碗酒”。
古代有喝完酒摔碗壮行的习俗，喝完酒摔碗不外乎几种情况，一庆功酒，二壮行酒，三犒劳酒。
喝酒摔碗行为的最早出处在战国末期，秦国于长平之战坑杀赵军40万人，赵国实力大减，国家几欲灭亡。处在赵国北边的燕国为了避免赵国灭亡后，秦军攻击燕国，就找到一个壮士荆轲去刺杀秦王嬴政。
轲行至易水时，燕国太子前来壮行，荆轲接过燕太子手中的酒，一饮而尽，随后将碗摔在地上，表示此行有去无回，不成功便成仁。
随后喝酒摔碗被广泛的流传下来，在历史上，喝酒摔碗还多用于一个特殊的场景，那就是犯人被斩首前，侩子手会喝掉半碗酒后将碗摔碎，然后行刑，这碗就也叫断头酒，表示一路走好，一去不复返之意。
摔碗酒意味着吉利，平安的意思。现在和平年代当然没有什么壮士出征壮行的说法啦，现在更多的是商家的一种噱头而已，客人喝完碗里的米酒后，将陶瓷碗摔碎“求吉利、保平安”，在西安永兴坊特色美食街区，有这样一家可以喝完酒又摔碗的店铺显得格外引人注目，俗称“摔碗酒”。
个人认为摔碗酒意味着吉利，平安的意思。古代有喝完酒摔碗壮行的习俗，喝完酒摔碗不外乎几种情况，一庆功酒，二壮行酒，三犒劳酒。
“摔碗酒”所摔的碗，就是当地土窑烧制的土碟子，土黄色，口沿上点釉，防划伤了嘴巴。直径不足3厘米，成本3毛钱左右。酒通常也不是白酒，是土家人的米酒，度数不高。每次也不会斟满，就一二口，喝了，摔了，再斟。土家人将一杯酒分解成无数“碗”，真的就是为一个气氛，为多摔几个碗，为让酒馆里多有此起彼伏、噼噼叭叭的爆破声，酒没喝多少，碗摔了一地，图个热闹。
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