腌鸡腿用什么调料呢？

招待朋友，是不是经常会剩点红酒？你想过没有，将红酒入菜，这样使菜更俱风味，还能使红酒不浪费，一举两得。用红酒做腌料，做出的鸡腿绝对没有酒味，而会使鸡肉变得质地更嫩更入味。可以放心给没有一点酒量的老人孩子们吃，保证醉不了。 

红酒，我指的是普通红酒哦！如果名贵的红酒，还是留着慢慢品饮吧！

有时一个人想吃鸡腿，开个烤箱太浪费能源了，这时家里的空气炸锅，电饼铛，微波炉都可以帮到你。这次我使用的是空气炸锅，它能利用高温逼出食材自身的油脂，代替传统油炸，无油烟，用少油或无油即可炸出美味。比传统的油炸更健康。

所用材料：

鸡大腿1个　红酒40克　新奥尔良腌料40克　橄榄油、黑胡椒、蜂蜜适量

1.准备食材。2.将鸡腿划上两刀，再用叉子密集的扎上洞，以便能更快更好的入味。3.用红酒将新奥尔良腌料溶解。4.将处理好的鸡腿放入腌料中充分按摩，以便更快更好的入味。（放冰箱中腌制两个小时以上）5.将腌制好的鸡腿取出，表面撒满黑胡椒6.空气炸锅提前200度，选择鸡翅键预热5分钟。7.将鸡腿放入炸锅中，将炸锅时间再次调整至25分钟。8.将少量橄榄油，蜂蜜调入剩余的料汁中。9.十多分钟后，打开炸篮，在鸡腿表层刷一层料酒，可根据上色情况再刷一次。

10.如果鸡腿上色过深，请及时在上面加盖锡纸，至用竹签扎肉最厚的部位后无血水流出即可出炉。

第二种方法；

1 取一把去皮蒜米和一大块生姜用刀身重力拍烂，然后直刀剁碎。 2 取洋葱一个洗掉沙子，然后直刀切成薄片，洋葱一个洗去沙子，刨成薄片，最后和拍烂蒜姜混在一起装入容器。 3 在装有辅料的容器中加入朱老六南乳3块、味精2两、细盐3两、白糖3两、十三香1两、料酒半瓶、植脂淡奶半瓶、蜂蜜适量、八角几个、香叶几片。 

4 加入原料完成后，用手反复搅捏均匀直至辅料汁液溢出时即可。 最后倒入鸡腿肉加清水过肉片，双手扣底翻搅均匀，腌泡2个小时左右即可取出加工。

将鸡腿洗净后在表皮上划上几道口子，然后放入蜂蜜、蒜片、姜丝、蚝油、五香粉、韩式辣酱；腌制好之后放入烤盘中，送入烤箱烤至金黄即可出锅。

腌鸡腿可以用一些蚝油，生抽，料酒，葱姜调味品，再加入一些淀粉，有这些调料就足可以了。

腌制鸡腿需要用到有料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、盐，再切一些姜片，放进去可去腥，再根据鸡腿的大小放入适量的以上调料抓匀腌制即可。

腌鸡腿用到的调料是酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉和姜片。