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肉松小贝应该怎样做？

2025-04-02 07:33:39

推荐回答（4个）

回答1：

食材

鸡蛋 5个
细砂糖 65g
玉米油 25g
牛奶 175g
低筋面粉 52g
柠檬汁或白醋适量
盐 1g
奶油奶酪适量
糖粉 15g
淡奶油 90g

方法/步骤

1

鸡蛋三个，分开蛋清和蛋黄。

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2

蛋黄里加入糖，水或牛奶，玉米油搅拌均匀。

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3

拌匀以后筛入低筋面粉，再次拌匀。

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4

用打蛋机在无油无水的容器中打蛋清，分次将白砂糖加进去。

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5

取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。

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6

拌匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续搅拌。

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7

将面糊装入裱花袋内，并挤到烤盘上。

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8

放入提前预热好的烤箱中，上下温度150°，烤20至25分钟左右。

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9

蛋黄加入细砂糖和过筛的低筋面粉，分次少量的加入150克牛奶拌匀。

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10

拌好以后放在火上小火加热，奶油冒泡即可关火了。

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11

加入奶油奶酪，糖粉。

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12

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

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13

把淡奶油搅拌至浓稠的状态。

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14

将淡奶油和之前的酱混合均匀。

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15

取两片面包在其中间和周围抹上奶油酱。

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16

裹上肉松即可。

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17

肉松小贝就做好了。

回答2：

肉松小贝是非常出名的一道甜点，肉松小贝现在已经不在只有原味的了，还有很多人会在上面加一些海苔，这样做出的肉松小贝口感会更好，但是因为现在很少能买到正宗的海苔肉松小贝，大家都喜欢自己在家里面做，其实自己在家里做海苔肉松小贝，口感也是很不错的，而且营养健康。

海苔肉松小贝的正宗做法

食材食谱热量：510.3(大卡)
主料鸡蛋2个低筋面粉45g
方法/步骤
将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。确保蛋白的容器无水无油！
打发蛋白，加入几滴白醋。分三次加入细砂糖，打到蛋白为粗气泡的时候第一次叫入糖，蛋白出现纹路、有一点阻力的时候为第二次加入砂糖，第三次加入砂糖的时候把玉米淀粉一起加进去。打发到湿性发泡，即提起打蛋器有弯弯的尖钩。
将容器边边不均匀的蛋白霜用刮刀刮到中间，用打蛋器低速打打均匀。打好的蛋白霜放一边静置！
将细砂糖、玉米油、水加到蛋黄的容器中搅拌均匀。
将过筛的低筋面粉加入到蛋黄的容器中，搅拌均匀。动作不要太用力，以免面粉起筋。
蛋黄糊搅拌均匀后，取三分之一的蛋白霜加入进去，用刮刀翻拌使之均匀，不要画圈搅拌，易消泡。
将翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入蛋白霜的容器中，用同样的方式翻拌均匀。
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入铺垫好油纸的烤盘中，震动几下，将表面抹平。放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟。
蛋糕好了之后从烤箱取出，将烤盘从15厘米的高度摔到桌面几下，震出蛋糕的热气。倒扣在架子上，趁热撕掉油纸，放凉！
桌面铺上一张干净的油纸，将蛋糕反面放在油纸上，在表面均匀地涂抹沙拉酱，撒上肉松、海苔碎。借助擀面杖将蛋糕卷起来。
把油纸的两头拧紧，卷好的蛋糕放进冰箱冷藏半个小时左右定型。
定型好的蛋糕，切开就可以吃咯！
注意事项
蛋糕放进烤箱的时间要根据自家的烤箱来定哦，观察到蛋糕表面变成有点金黄色就可以了。
水可以换成牛奶。
这个方子适合做人少的量。
肉松海苔咸味饼干
材料
A，黄油75克，砂糖10克，盐3克，B，全蛋液50克，C，低筋面粉150克，泡打粉3克，D，肉松20克，海苔5片剪碎
做法
1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。
2.分次加入蛋液，每加一次后搅打均匀。
3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中，最后将肉松和海苔碎加入面粉，混合扮成面团，放冰箱冷藏30分钟。
4.烤箱预热170度，将面团取出，擀成厚面片，然后切成条状排入烤盘。
5.烤箱中上层，

回答3：

肉松适量
低筋面粉适量
海苔适量
黄油适量
牛奶适量
糖粉适量
浓稠型酸奶适量
鸡蛋 1个
沙拉酱适量
泡打粉适量
1.黄油15克，微波炉低火加热至溶化后停止。2.倒适量牛奶、糖粉、浓稠性酸奶、鸡蛋一个，搅拌均匀。3.泡打粉适量、低筋面粉100克，打发。4.无需放油，热锅加入松饼面糊。5.产生大量气泡后翻面。6.继续煎至金黄盛出。7.准备适量的肉松、海苔、沙拉酱。肉松与海苔提前拌匀。8.松饼涂抹沙拉酱、摞三四层、沾满肉松。

回答4：

1.

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：低筋面粉60g、鸡蛋4个、白砂糖40g（可减量）、玉米油30g、柠檬10g、自制海苔肉松50g、自制沙拉酱25g烹饪时间：60分钟难度分析：初级PS：在公号回复关键字肉松，可以查看肉松的详细做法；回复关键字沙拉酱，可以查看沙拉酱详细做法！

2.

准备好的四个鸡蛋，全部蛋清和蛋黄分离，放入无油无水的容器中。分离蛋白和蛋黄的时候，避免蛋黄破了流入蛋白中，以免影响蛋白的打发。

3.

蛋黄中加入50g清水，加入30g玉米油，充分搅拌混合均匀。慢慢的多搅拌一会，大约两分钟的样子，让蛋黄和玉米油充分融合。制作蛋糕坯要用没有味道的植物油，花生油和橄榄油味道太重不适合。

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