应届毕业生如果拿到毕业证的，能够签订劳动合同。在用人单位协商达成一致后，双方可以依法签订书面的劳动合同；但未拿到毕业证的，由于不具备劳动者的主体资格，不能与单位签约。
《普通高等学校毕业生就业工作暂行规定》第二十四条 经供需见面和双向选择后，毕业生、用人单位和高等学校应当签订毕业生就业协议书，作为制定就业计划和派遣的依据。未经学校同意，毕业生擅自签定的协议无效。
