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削了皮的土豆放在冰箱里为什么会变黑，还能继续吃吗
削了皮的土豆放在冰箱里为什么会变黑，还能继续吃吗
2025-04-14 01:33:31
推荐回答（1个）
回答1：
可以！土豆去皮、切开后容易氧化变黑，因为土豆中所含酸性物质在空气中会被氧化变黑,属正常现象！
土豆贮存不当而引起发芽或皮肉变绿发紫时，龙葵素的含量显著增加，这种土豆不能吃，以防龙葵素中毒 ！
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