不用发酵的西瓜酱1，黄豆洗净泡四个小时左右。2，西瓜去皮去籽，弄成小块。3，锅烧热倒油，炒香花椒和大料，为了防止吃到花椒，炒好之后捞出放进调料包里。4，倒入西瓜和黄豆，放入调料包，大火烧开，转中火，煮一小时左右。5，加入余下的调料，盐，白糖，白酒，甜面酱，继续煮两小时左右。6，中火继续煮，后面一定注意看着火，别糊底！7，做好的酱晾凉之后装进干净的容器，随吃随取。
